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时间:2019-01-12
酸甜苦辣咸是人们常说的五味,而今天我们要说的就是位于这五味之一的咸,有生活常识的人都知道之所以会咸,那是由于添加了盐,盐也是我们每天都要食用的,是我们日常生活中不可缺少的一种物质,因为盐里含有人体所需的钠物质,这种钠元素可以促进人体肌肉的收缩,同时还会维持体内元素的平衡,虽然盐对人体如此重要,但是在食用方面也要多加注意,过多过少都对人体不利,那么盐一旦吃多会对身体有哪些影响呢?
其一、嘴干舌燥
钠虽然是我们生活中不可缺少的一种元素,但是对于钠的食用量一定要掌握好,因为钠的含量一旦摄入过多,那么人体就会无法完全吸收,以至于那些不被吸收的钠元素就会在人体内堆积,进而就会使得血液的浓度加大,而如果想要血液正常流通,就需要对这种高浓度进行稀释,因此就需要从周围获取更多的水分来达到目的,使得血液正常流通,身体里的水分少了,就会表现出来嘴干的现象。
其二、人体出现干燥衰老
通过以上的介绍大家知道了人体内一旦钠的含量过多,就会出现身体缺水的现象,而身体一旦大量缺水,那么就非常不利于体内的正常新陈代谢,而此时体内的细胞因为得不到水分的滋润,而出现死亡的现象,细胞大量死亡,就会使得皮肤出现干燥衰老的迹象,可见还是需要补充足够的水分。
其三、身体出现浮肿
人体内钠的含量摄入过多的话,还会对人们的肾脏造成影响,加重肾脏工作负担,肾主宰着人体的泌尿系统,那么肾如果出现异常了,那么就不能很好的控制体内对尿液的排放,进而就会使得尿液过多的堆积,使得水分不能及时排出体外,当在人体内达到一定程度的话,就会作用于整个身体,使之出现浮肿的现象。
其四、小便次数多
大家知道如果我们所吃的食物过咸的话,那么就会导致我们大量的喝水,身体内水分的增多那么必然人体的排尿量和次数也会增加。
其五、头晕脑胀
盐的含量摄入过多,并不能完全被身体吸收,进而便会增加血液的浓度,浓度一旦增加就会在血液中堆积,阻碍氧气的输入,造成大脑因缺氧而出现头晕脑胀的现象。
那么日常生活中,我们在每天的食物烹饪的时候,该怎么做到减盐不减咸,既享受美味的调味方式,又可获得健康的盐分摄入呢?具体可以,如下:
①晚放盐胜过早放盐
要达到同样的咸味,晚放盐比早放盐用的盐量少一些。
②多放醋,少放糖
食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用。少量的盐可以突出大量糖的甜味,而放一勺糖却会降低菜的咸味。反之,酸味却可以强化咸味,多放醋就感觉不到咸味太淡。
③限制含盐食品配料
除了盐和酱油之外,很多调味品和食品配料中都含有盐分,如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等。
④使用低钠调味品
使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法,可以在几乎不影响咸味感觉的同时,把摄盐量降低,同时有效增加了钾摄入量。
⑤购买加工食品时看钠含量
仔细阅读产品包装上的营养成分表,找到那些美味同样浓郁、含钠量却比较低的加工产品。
⑥少吃加盐制作的主食
如各种带咸味的饼,加盐和碱制作的挂面和拉面,加盐发酵的面包等。如果实在要吃拉面之类的快餐,不要喝汤,并额外喝些茶或白水。
⑦少吃加工肉制品
咸肉、火腿、培根等加工肉制品中盐含量非常高。如果一定要吃,建议要配合不加盐或少盐的食物吃。
⑧隔天吃顿无盐餐
早餐或晚餐完全不吃咸味食物。比如早餐以谷物片为主食,配一大杯豆浆或牛奶、酸奶,加点葡萄干、杏干等水果干调味,再吃些小番茄和水果。也可以把谷物片换成燕麦粥,加水果干或原味烤芝麻来增味。